Pate D Amande Maison

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Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, le sucre à glacer et ajouter l’extrait d’amande. Battre le blanc d’œuf à l’aide d’un fouet . La purée d’amande faite maison au robot. De loin ma technique préférée pour la réalisation de la purée d’amande maison, le robot muni d’une lame en S. Comme expliqué dans l’intro, vous aurez fait tremper les amandes une nuit, puis ensuite vous les émondez ou non suivant que vous souhaitez une purée d’amande blanche ou une purée d’amande . Quelques mots sur la recette. Cette technique réalisée au robot est efficace, notez cependant qu'il est nécessaire d'actionner en petite vitesse pour ne pas chauffer la pâte. Voici la recette de la pâte d'amande maison sans oeuf, pour une plus grande conservation

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